老挝 | 你不知道的老挝美食都在这里

老挝的食物虽然与邻近的烹饪巨头泰国和越南相比,普遍忽视了乳制品的食物,但很多常见的泰国菜真正来自老挝。像糯米饭,开胃菜沙拉和木瓜沙拉等菜肴都被认定为泰国菜,但实际上起源于老挝。由于泰国北部的部分地区曾经是老挝的一部分,因此这里的食物非常相似,但当然有不同之处。 就像在亚洲大部分地区一样,食物是文化的一大部分。

1.Khao Jee Sandwich

Khao Jee Sandwich -老挝美食
 

 Khao Jee三明治是一个法式长棍面包,里面生菜,胡萝卜,西红柿,然后还有午餐肉,切碎的火腿和辣椒蒜酱。这种美味的小吃几乎在老挝的每个街头小贩都有,随处可见。

 2. Laab 开胃菜(肉末沙拉)

Laab 开胃菜(肉末沙拉)-老挝美食
 

这道菜虽然在泰国流行,但起源于老挝。这种炸碎的肉末菜用青葱,辣椒,鱼酱,柠檬汁等烹饪而成。同时也会加一点薄荷和香菜。和糯米饭一起吃,口感会更好。

 3.Tam Mak Hoong(木瓜沙拉)

Tam Mak Hoong(木瓜沙拉)-老挝美食
 

这种清凉沙拉通常作为烤肉的配菜。与泰国版不同,这种是由鱼酱和虾酱以及大量辣椒,大蒜和西红柿制成。老挝人经常把这道菜都会做得很辣,所以建议配糯米饭一起吃,以平衡辣味。

 4.Khao Niaw(糯米饭)

Khao Niaw(糯米饭)-老挝美食
 

在老挝,每餐糯米饭几乎都是主食。他们会把糯米饭用在一个圆锥形的编织篮子装着,是老挝最好吃最简单的食物之一,通常会加一些西红柿,茄子,辣椒和花生。

 5.Mok Pa(香蕉叶蒸鱼)

Mok Pa(香蕉叶蒸鱼) -老挝美食
 

这道美味的鱼用柠檬草,青柠叶,鱼酱和大量辣椒烹制而成。用香蕉叶包裹,然后拿去蒸,直到鱼肉柔软,多汁。

 6.Khao Piak Sen(老挝米粉)

Khao Piak Sen(老挝米粉) -老挝美食
 

Khao PIak Sen是一道美味的汤米线,通常有牛肉,鸡肉,猪肉的口味可以选择。 当然,如果你喜欢吃内脏的话,也是可以的。可以加入各种蔬菜,如豆芽,香菜,豆类,当然还有辣椒。

 7. Naem Khao Tod(酥脆米沙拉)

Naem Khao Tod(酥脆米沙拉) -老挝美食
 

这是由爆炒的饭球,花生,新鲜磨碎的椰子,干辣椒和大块猪肉香肠做成。这道菜的传统吃法是取一块生菜,然后包着米饭一起吃。

 8.Sai Oua烟熏香肠

Sai Oua烟熏香肠 -老挝美食

这种烟熏香肠在琅勃拉邦很受欢迎,但几乎可以在老挝的任何地方找到。由切碎的猪肉制成,用姜,鱼酱,柠檬草,青柠檬和大蒜调味。 然后把它晾干才拿到市场上卖。来老挝一定要尝尝这个!

 9. Beerlao老挝啤酒 

Beerlao老挝啤酒 -老挝旅游
 

老挝的老牌啤酒,在印度名气很大。和东南亚国家的啤酒一样,是东南亚爱好者及享乐人士的首选之一。虽然这不能算是老挝的美食,但在老挝基本上在餐桌上都有必不可少的啤酒,当地人把它称为“液态面包”。如果你想体验老挝的本地生活,那一定要尽情地喝啤酒,加一些冰块,并邀请当地人与你一起分享。
这些只是很小一部分老挝美食的简单介绍,具体的还是要你们去老挝尝尝才知道。